手軽に始められるキットをプロが開発
風光明媚な避暑地であり、四季折々の自然が人々を魅了する長野県・軽井沢。明治時代に西洋人により拓かれた歴史あるリゾート地であるとともに、国内外から上質な暮らしを楽しみたい人が集まり、別荘文化を形成してきました。
軽井沢に住まう人々は身近にある森を大切にし、森の中の暮らしを楽しみながらゆったりと過ごしています。この地に惚れ込み、軽井沢発祥の「丸山珈琲」で12年間修行した松本祐樹さんが満を持して創業したカフェ「MzCOFFEEラボ」は大自然に囲まれたブレンドコーヒー専門店です。生豆の状態とその日の空気を感じ取り、手廻し焙煎機の火力や速度、時間等を調整し、洗練された香り高いコーヒーを提供しています。
誰でもコーヒーで遊び、新たな発見と感動ができる経験を届けたい
一般社団法人日本コーヒー調合師協会代表理事でもある松本さんは、新しい色を作るようにコーヒー豆を掛け合わせ、世の中にまだないコーヒーの可能性を追求し続けています。モットーは「コーヒーと遊ぶ、コーヒーで結ぶ。」その輪を広げようと、誰でもコーヒーと遊べる商品を開発しました。それが「MzCOFFEEラボ／コーヒー焙煎キット」です。
この商品は生豆がアルミ容器にセットされており、火にかけて容器を振るだけで手軽に自家焙煎ができる貴重なアイテムです。容器にもこだわり、豆に均等に火を入れる、豆の水分を抜くといった焙煎する上で重要なポイントが簡単に再現できるよう仕上げています。また、豆がセットされているから、選定が難しい生豆に関する知識も不要です。
煎り加減もお好みに仕上げられます。中煎り、中深煎り、深煎りと、火加減や焙煎時間によって出来上がりは多種多様。苦味と酸味のバランスなど、自分好みのコーヒーに出会うために少しずつ焙煎具合を調節するのも贅沢な時間です。焙煎した豆を挽くコーヒーミルも自分好みの挽き具合に調整すれば、味の幅は無限大。
時間を使ってたどり着いた先では焙煎したばかりのコーヒー豆でなければ味わえない香りの豊かさ、時間とともに変化していく香りを感じられます。自分の手で焙煎したからこその発見や感動があり、これまで以上に深くコーヒーを知ることにもつながります。
焙煎に挑戦したい方が安心して始められるよう、焙煎の基本的な手順や焙煎時間・火加減の調整方法の記載や、コーヒー豆の色と見比べることで焙煎具合を確認できる色目安カードなどもご用意しています。生豆の状態なら鮮度が落ちづらいため、ご自身のタイミングで焙煎すればいつも香り高い新鮮なコーヒーを飲むことができます。
時間をより贅沢に使う、大人の趣味にぴったりな焙煎キット
いつでもどこででもコーヒーと遊んで欲しいという松本さんの気持ちから、焙煎キットは50gと軽く、持ち運びや保管に苦労がありません。キャンプやBBQなどのアウトドアレジャーに持って行き、自然の中で家族や仲間たちと一緒に焙煎からコーヒー作りを楽しむこともできます。風に乗って広がるコーヒーの香りや大自然に響く豆が弾ける音は、室内とはまた一味違う趣き。レジャーの時間をより一層豊かに演出してくれます。
コメント