ぶどう山椒を未来へ繋ぐ。篠畑農園の品質へのこだわり

和歌山県有田川町は、最高級品として知られる「ぶどう山椒」の発祥の地。
「篠畑農園」は、和歌山県・有田川町で、ぶどう山椒の栽培から加工、販売までを一貫して手がける農園です。
産業として存続の危機にあった地元の山椒を未来へつなぐために立ち上げられ、「有田川町のぶどう山椒を未来に繋げる」という使命のもと、日々品質と向き合い続けています。
篠畑農園の最大の強みは、自社加工場を持ち、品質管理を徹底できること。
山椒は非常に繊細で、光や湿気、温度の変化によって品質が左右されるため、自社で一括管理することで、こうした劣化の要因を徹底的に取り除くことができます。
さらに、雑味やえぐみの原因となる種や小さな枝を、ピンセットを使って手作業で取り除くなど、品質向上のための手間を惜しみません。
ここまで品質管理を徹底する理由は、作り手自身がもともと山椒を苦手としていたから。
高品質な山椒と出会い、その香りに感動した経験があるからこそ、妥協のない品質で届けたい。
そんな想いが、このスパイスに込められています。

「緑のダイヤモンド」が香る。贅沢な「後がけ」の愉しみ

ぶどう山椒は、他の品種に比べて実が大粒で果肉が厚く、ぶどうの房のように実ることからその名がつきました。
爽やかな香りと、やわらかく広がるしびれが特徴の最高級品で、「緑のダイヤモンド」とも呼ばれています。
「後がけ山薫るスパイス」は、このぶどう山椒の魅力を、日常の食卓で気軽に楽しめるように仕上げた万能スパイス。
使い方は、名前の通り出来上がった料理に「後がけ」するだけ。
とくにおすすめは、お肉料理。
なかでも香ばしく焼いた鶏肉にはまさに絶品です。また、卵かけごはんやサラダ、クリームチーズ、ゆで卵のアクセントとしてひと振りするだけで、いつもの味が驚くほど風味豊かに変わります。塩コショウやガーリック、粉末味噌の力強い旨みに、鼻に抜ける山椒の爽やかな香りが重なり、食欲をかき立てる味わい。
しっかりした味付けがベースにあるので、調味料としても仕上げのアクセントとしても活躍します。
献立のバリエーションを広げてくれる、頼もしい万能スパイス。
和歌山の豊かな自然が育んだ「ぶどう山椒」の贅沢な香りを、あなたの食卓にも取り入れてみませんか。

・商品名：・商品名：後がけ山薫るスパイス
・名称：スパイス調味料
・原材料名：食塩（国内製造）、黒コショウ、山椒、ガーリック、酵母エキス、赤唐辛子、ジンジャー、オニオン加工品、粉末味噌（大豆含む）、パセリ、植物油脂、白コショウ、カルダモン、柚子パウダー、調味料（アミノ酸）、リン酸Ca
・内容量：48g
・賞味期限：製造日より1年
※賞味期限の詳細はパッケージに記載。
・保存方法：高温、多湿を避け保管し、開封後は速やかに速やかにご使用下さい。
・販売者：篠畑農園　和歌山県有田郡有田川町日物川339
・加工所：日硝実業株式会社　兵庫県西宮市山口町阪神流通センター1-23
   〈取扱上の注意〉
・開封後は、賞味期限に関らずお早めにお召し上がりください。
【配送情報】
・配送種別：常温
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