昔から親しまれてきた発酵文化、甘酒をマヨネーズに

「甘酒マヨ」は、「あきらめの悪い人たち」という、ちょっとユニーク名前の会社から生まれました。
「地域を元気にするため、最後まであきらめない」という想いを、そのまま社名にした地域デザイン会社で、地域に眠っている「甘酒」や「発酵文化」といった、昔から受け継がれてきた知恵や技術を新しい視点で捉え直し、地域の魅力を伝える商品を開発しています。
そんな「あきらめの悪い人たち」が、昔から日本の暮らしに寄り添ってきた発酵文化のひとつ、甘酒をもっと身近なものにできないかと考え、生まれたのが「甘酒マヨ」
甘酒は、古くから日本で親しまれてきた歴史のある飲みもので、飲む点滴と言われるほど栄養豊富。
でも、からだにいいと分かっていても、毎日の生活に取り入れるとなると少し気合いがいるし、甘酒の味や香りがちょっと苦手、という方もいるのではないでしょうか。
実は開発者の方も、昔は甘酒が苦手だったそう。
今ではすっかり好きになったそうですが、だからこそ「もっと手軽に甘酒の栄養を取り入れられないか？」という発想から開発に乗り出しました。
「マヨネーズにすれば、野菜も一緒に食べられて最高じゃん！」そんな、ちょっとユニークなひらめきから始まった「甘酒マヨ」
ところが、甘酒と油を乳化剤を使わずに乳化させるのは思った以上に難しく、納得のいく商品をつくるために、技術の開発にかかった時間はなんと2年。
それでもあきらめずに試行錯誤を重ねたからこそ、その分、味や品質にも納得のいく最高の「甘酒マヨ」が生まれました。

卵・大豆不使用、植物性原材料でつくったやさしい味わいのマヨネーズ

実際に食べてみると、マヨネーズ特有の酸味は控えめで、やさしくクリーミーな味わい。
甘酒の香りや味が全面にでてくるのではなく、後味にほんのり甘みを感じます。
甘酒が苦手な方にも食べやすい、まろやかな味わいに仕上がっています。
原材料は、米油、甘酒、米粉、米酢、素焚糖、塩、粉からしなど、とてもシンプル。
卵や大豆は使わず、植物性の原材料のみでつくられているため、ヴィーガンにも対応しています。
これだけシンプルな原材料で、ちゃんとマヨネーズの味わいを楽しめることにも驚きます。
使い方は、いつもマヨネーズと同じように。
ゆで卵や、ほくほくの焼きじゃがに添えたり。マカロニと合わせてサラダにしたり。ツナと合わせてパンに塗っても。
いつものマヨネーズを使う料理を、甘酒マヨに替えてみる。
それだけで、甘酒をおいしく、自然に毎日の食卓へ取り入れられます。
「甘酒はちょっと苦手」と思っていた方にも、ぜひ試していただきたいマヨネーズです。

・商品名：甘酒マヨ
・名称：半固体状ドレッシング
・原材料名：食用こめ油(国内製造)、甘酒、米酢、米粉、砂糖(素焚糖)、食塩、からし粉／酸化防止剤(V.E)
・内容量：140g
・賞味期限：製造日より1年
※賞味期限の詳細はパッケージに記載。
・保存方法：直射日光を避け常温で保存してください。
・販売者：合同会社あきらめの悪い人たち　山形県酒田市赤剥字村腰50
・製造者：株式会社昭和フーズ　福島県会津若松市町北町中沢字新田27-2
   〈取扱上の注意〉
・開封後は、冷蔵庫にて保存し賞味期限に関らずお早めにお召し上がりください。
・本品工場では、小麦、卵、乳成分、ごま、大豆、りんごを含む製品を製造しています。
【配送情報】
・配送種別：常温
・配送会社：佐川急便
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