魚と昆布をもっとカジュアルに味わう。敦賀から生まれた「とととこぶ」

昆布の加工が盛んな福井県敦賀市。
古くから日本海で採れた鯖を京都などへ運んだ「鯖街道」が通る地域でもあり、魚と昆布にゆかりの深い土地です。
長年、昆布の加工に携わってきた知識を生かし、魚と昆布の旨みをていねいに引き出した商品づくりが続けられてきました。
そんな敦賀の土地から、魚や昆布をもっとカジュアルに楽しんでもらえるような商品づくりを目指して生まれたのが、「福井の乾物屋 とととこぶ」です。
そのきっかけとなったのが、福井県で進められている「フクション！」というプロジェクト。
福祉に新しいアクションを起こす取り組みで、福祉事業所と企業、デザイナーなどがつながり、それぞれの得意なことや持ち味を生かせる場をつくっています。
「とととこぶ」を運営しているのは、敦賀市に拠点を置く敦賀ワークス株式会社。
障害者就労継続支援B型事業所を運営しながら、「とととこぶ」の商品の加工を行っています。
海に面した事業所で、昆布を中心とした食品の袋詰めや加工などに取り組み、利用者の方々と一緒に考え、チャレンジしながら、地域に根ざしたものづくりを続けています。

梅肉と昆布のふりかけ

とろろ昆布に、梅と香ばしいごまを合わせたふりかけ。
昆布の旨みのあとに梅の酸味が広がり、噛むほどにごまの風味も楽しめます。
さっぱりとして、ごはんがどんどんすすむ味です。
冷奴の薬味にすれば、昆布の旨みと梅の爽やかさがいいアクセントに。
和風パスタにトッピングすることで、昆布と梅とごまの風味が加わり、さらにおいしくなります。

焼き鯖節と昆布のふりかけ

さくさくとした細切り昆布と、納豆のようにねばねばする「納豆昆布」、焼き鯖節を合わせたふりかけ。
食感の違う昆布と、噛むほどに広がる焼き鯖節の深い風味がクセになる味です。
あつあつのごはんに、さっと醤油をひとかけ。
焼き鯖節と昆布の旨みに醤油が加わると、さらにごはんがすすみます。
うどんやお好み焼きのトッピングにしてもおいしいです。昆布の旨みをしっかり感じられる、2種類のふりかけ。
いつもの食卓はもちろん、これからの季節のお弁当づくりにもぴったりです。
ごはんのおともに、料理のトッピングに。
あると何かと使える、うれしいふりかけです。

■商品名：梅肉と昆布のふりかけ
・名称：昆布加工品
・原材料名：昆布（国内産）、いりごま、乾燥梅（梅肉、しそ液、梅酢、食塩、乳糖）、醸造酢、醸造調味料、砂糖、醤油、食塩／調味料（アミノ酸等）、酸味料、(一部に大豆・小麦・ごま・乳製品を含む)
・内容量：25g
・賞味期限：製造日より240日
※賞味期限の詳細はパッケージに記載

■商品名：焼き鯖節と昆布のふりかけ
・名称：昆布加工品
・原材料名：昆布（国内産）、さばのふし削り、醸造酢、醸造調味料、砂糖、醤油（大豆・小麦を含む）、食塩／調味料（アミノ酸等）、酸味料
・内容量：25g
・賞味期限：製造日より240日
※賞味期限の詳細はパッケージに記載

〈共通事項〉
・保存方法：直射日光及び高温多湿を避け常温で保存
・販売、加工者：とととこぶ／敦賀ワークス株式会社　福井県敦賀市五幡31-5-1
〈取扱上の注意〉
・開封後は、賞味期限に関らずお早めにお召し上がりください。
【配送情報】
・配送種別：常温
・配送会社：佐川急便
※通常商品については、注文日またはご入金確認日より5営業日以内の発送を心がけております。
　配送地域により、配送日数は異なります。詳しくは「配送について」をご確認ください。
※食品と日用雑貨は、状態に配慮しながら同じダンボールにまとめてお届けいたします。