憧れの燻製を、もっと身近に。「非日常」を手軽に味わえる、全部入りセット

「瀬戸内スモークカンカン」は、キャンプなどのアウトドアで親しまれる本格的な燻製を、ご自宅のコンロで手軽に楽しめる全部入りセット。
燻製器本体に加え、瀬戸内の厳選食材3種、そして食材の旨みを引き立てるスモークチップがセットになっています。
道具を揃える手間や、食材・スモークチップに迷う必要がなく、燻製が初めての方でも、届いたその日から本格的な燻製を楽しめます。
燻製器にチップを入れ、水気を拭き取った食材を並べて、カセットコンロなどの極弱火にかけるだけ。
わずか10分ほどで、立ち上る煙とともに旨みがぎゅっと濃縮された燻製が完成します。
カセットコンロにで調理すれば、食卓で出来立ての燻製料理を網のまま食べられるのも嬉しいです。

優しく包み込む、クルミの穏やかな香り。海と大地の恵みを、至福の晩酌に

瀬戸内の潮流に揉まれた「真蛸」や「小海老」、そして愛媛が誇る希少な里芋「媛かぐや」。
海の幸と大地の恵みが一度に楽しめる、しまなみならではの贅沢な食材セットです。
食材それぞれの力強い旨みを、燻製の香りがさらに奥深く引き立てます。
付属のチップは、すっきりとした穏やかな香りと、程よい色付きが特長の「クルミ」。
クセが少なく素材本来の味を活かしてくれるので、燻製が初めての方でも扱いやすく、失敗が少ないのも嬉しいですね。
パチパチと爆ぜる音を聴き、燻製の芳醇な香りに包まれる。
そんな仕上がりを待つ時間さえも、最高のお酒の肴になるはずです。
燻製器は繰り返し使えるので、次はどの食材を燻そうか、そんな想像を膨らませながら、あなただけの特別な晩酌タイムを堪能してみてください。

≪瀬戸内の３種の食材について≫
・真蛸の干物：「くるい汐なりや　くるい汐なりや　来島瀬戸の汐も　ぜひなや渦もまく」と、野口雨情も詠う来島海峡。当地、芸予諸島を本拠地とした“日本最大の海賊”村上海賊由来の郷土料理として、八方の敵を喰うという意味で必ず蛸を入れた鍋が伝わる。急流育ちの蛸は豊かな食感、旨味濃厚で実に美味。

・カリカリ小海老：瀬戸内海で獲れる小さな海老がヨリエビと呼ばれているのは、底引き網でサルエビやキジエビなど4種類ぐらいの海老が混ざって獲れるのを漁師さんがヨリワケルから。かみ締めるほどにビールがすすむ味わい。殻ごと食べられる小さな海老ですから網から落っこちないようお気をつけください。

・媛かぐや：たけのこの様なフォルムから、竹取物語のかぐや姫にちなんで命名された愛媛生まれの芋「媛かぐや」は、“京いも”と“海老いも”という高級食材を掛け合わせ、愛媛県が日本初で品種交配した知る人ぞ知る希少食材。栗のようなほのかな甘みとほくほく食感のお芋です。

≪燻製器を仮止めしているテープについてのご案内≫
本商品は、燻製器の中に食材3種とスモークチップを収めた状態でセットになっているため、燻製器が開かないようテープで仮止めしてあります。
仮止めに使用しているテープは、素材の特性上、配送時の振動等により破れが発生する場合がございます。
商品の内容・品質には問題ございませんので、あらかじめご了承いただけますと幸いです。

・商品名：瀬戸内スモークカンカン・しまなみのカンカン（燻製器セット）
・名称：そうざい
・原材料名：真蛸の干物〈真蛸／（瀬戸内海産）、食塩〉、カリカリ小海老〈えび／（瀬戸内海産）、オリーブオイル、（一部にえびを含む）〉、媛かぐや〈さといも（媛かぐや）／（愛媛県産）、オリーブオイル、にんにく、食塩、黒コショウ、チリパウダー〉
・殺菌方法：気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌
・内容量：食材／真蛸の干物25g、カリカリ小海老20g、媛かぐや30g
　　　　　付属品／燻製器、スライド網、スモークチップ（クルミ）、拭き取り紙
・燻製器サイズ：【蓋・皿】直径 約145mm × 高さ 約45mm
　　　　　【スライド網】約160mm × 約195mm（持ち手含む）
・燻製器材質：スチール製
・賞味期限：製造日より365日
※賞味期限の詳細はパッケージに記載。
・保存方法：直射日光、高温多湿を避け冷暗所にて保存してください。
※配送時の温度変化による品質への影響はございません。
ただし、安全のため、屋外など高温環境下に長時間放置することはお控えください。
また、長期間保存される場合は、直射日光を避け、比較的涼しく温度変化の少ない室内などの冷暗所での保管をお願いいたします。
・製造者：株式会社愛媛海産　愛媛県今治市天保山町5-2-2
〈取扱上の注意〉
・食材開封後は、賞味期限に関らず全て使いきってください。
・液汁に原料由来のたんぱく、油脂が浮遊することがありますが品質には問題ございません。
・初めてのご使用前には製造時に付着している油、汚れ等を洗浄してからご使用ください。
・調理中・調理直後は高温のため大変熱く危険です。本品を直接素手で触れないでください。
・IHヒーターなど、直火ができないコンロでは使用いただけません。
・極弱火に火力調整ができる燃焼器（ガスコンロ、カセットコンロ等）やBBQコンロで調理してください。
・火力が強すぎますとスモークチップが焦げ、苦味の原因となります。
・カセットコンロでのご使用の際はボンベ部分の上に燻製器をのせたり、はみ出たり等のご使用は反射熱によりボンベが爆発する危険がございますのでカセットコンロ注意書きを確認の上ご使用ください。
・燻製調理は高温になることがありますのでコンロの過剰加熱センサーが作動し、火が立ち切れする場合がございます。再加熱時は火力を弱火調整し対応してください。
・燻煙、匂いが発生しますので換気が十分な環境で行ってください。
・燻製器は市販のスモークチップを用いて繰り返しご使用いただけます。
・スモークチップは十分に消火した状態を確認する様にご注意ください。
・廃棄処理の際は、お住まいの自治体の区分に従ってください。
<耐久性について>
本製品は金属製のため、通常のご使用において繰り返しご使用いただけます。
ただし、使用状況や火力、保管環境などにより状態が異なるため、「使用回数の目安」や「何回まで使用可能」といった具体的な回数のご案内は行っておりません。あらかじめご了承ください。
【配送情報】
・配送種別：常温
・配送会社：佐川急便
※通常商品については、注文日またはご入金確認日より5営業日以内の発送を心がけております。
　配送地域により、配送日数は異なります。詳しくは「配送について」をご確認ください。
※食品と日用雑貨は、状態に配慮しながら同じダンボールにまとめてお届けいたします。