とっておきの瀬戸内の食材を手軽に燻す贅沢体験

瀬戸内産の食材３種と、相性の良いスモークチップを詰め合わせた、お得な燻製用食材セットです。
食材とチップの相性を考慮した内容になっているため、特別な知識がなくても、本格的な燻製を手軽にお楽しみいただけます。
ご自宅の燻製器に、水気をしっかり拭き取った食材と付属のスモークチップをセットし、カセットコンロなどで極弱火にかけるだけ。
約１０分で香ばしさと旨味が凝縮された、できたての燻製が完成します。

瀬戸内の多彩な食材３種×穏やかな香りのクルミのチップ

瀬戸内の潮流で育まれた真蛸や小海老、愛媛生まれの新品種・希少食材のさといも「媛かぐや」を詰め合わせた、瀬戸内の恵みを一度に味わえる贅沢な食材セット。
付属のクルミのチップは、程よい色付きとすっきりとした穏やかな香り香りと程よい色付きが特長。
さまざまな食材と相性が良く、燻製が初めての方にも扱いやすいため、初心者にもおすすめです。
お酒を片手に、香り立つ燻製の仕上がりを待つ時間もまた、贅沢なひととき。
週末の晩酌や特別な日の一品として、ぜひお楽しみください。

【瀬戸内の３種の食材について】
・真蛸の干物：「くるい汐なりや　くるい汐なりや　来島瀬戸の汐も　ぜひなや渦もまく」と、野口雨情も詠う来島海峡。当地、芸予諸島を本拠地とした“日本最大の海賊”村上海賊由来の郷土料理として、八方の敵を喰うという意味で必ず蛸を入れた鍋が伝わる。急流育ちの蛸は豊かな食感、旨味濃厚で実に美味。

・カリカリ小海老：瀬戸内海で獲れる小さな海老がヨリエビと呼ばれているのは、底引き網でサルエビやキジエビなど4種類ぐらいの海老が混ざって獲れるのを漁師さんがヨリワケルから。かみ締めるほどにビールがすすむ味わい。殻ごと食べられる小さな海老ですから網から落っこちないようお気をつけください。

・媛かぐや：たけのこの様なフォルムから、竹取物語のかぐや姫にちなんで命名された愛媛生まれの芋「媛かぐや」は、“京いも”と“海老いも”という高級食材を掛け合わせ、愛媛県が日本初で品種交配した知る人ぞ知る希少食材。栗のようなほのかな甘みとほくほく食感のお芋です。

・商品名：瀬戸内スモークカンカン・しまなみのカンカン（食材セット）
※本商品は食材セットのみ販売です。燻製をされる際は、別売りの燻製器がセットになった「瀬戸内スモークカンカン燻製器セット」又は、お手持ちの燻製器をご使用ください。
・名称：そうざい
・原材料名：真蛸の干物〈真蛸／（瀬戸内海産）、食塩〉、カリカリ小海老〈えび／（瀬戸内海産）、オリーブオイル（一部にえびを含む）〉、媛かぐや〈さといも／（愛媛県産）、オリーブオイル、にんにく、食塩、黒コショウ、チリパウダー〉
・殺菌方法：気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌
・内容量：食材／真蛸の干物25g、カリカリ小海老20g、媛かぐや30g
　　　　　付属品／燻製チップ（クルミ）、拭き取り紙
・賞味期限：製造日より180日
※賞味期限の詳細はパッケージに記載。
・保存方法：高温多湿を避け冷暗所にて保存してください。
※配送時の温度変化による品質への影響はございません。 ただし、安全のため、屋外など高温環境下に長時間放置することはお控えください。 また、長期間保存される場合は、直射日光を避け、比較的涼しく温度変化の少ない室内などの冷暗所での保管をお願いいたします。
・製造者：株式会社愛媛海産　愛媛県今治市天保山町5-2-2
〈お召し上がり方〉
・本商品に内封されているしおりをご覧ください。
〈取扱上の注意〉
・食材開封後は、賞味期限に関らず全て使いきってください。
・液汁に原料由来のたんぱく、油脂が浮遊することがありますが品質には問題ございません。
【配送情報】
・配送種別：常温
・配送会社：佐川急便
※通常商品については、注文日またはご入金確認日より5営業日以内の発送を心がけております。
　配送地域により、配送日数は異なります。詳しくは「配送について」をご確認ください。