瀬戸内の恵みを、香り高い煙にのせて。10分で完成する、とっておきの贅沢時間

瀬戸内産の厳選された3種の食材と、その良さを引き立てるスモークチップを詰め合わせた、とっておきの食材セット。
食材とチップの相性はあらかじめ計算されているので、難しい知識は必要ありません。
届いたその日から、どなたでも本格的な燻製を楽しむことができます。
使い方は、とても簡単。
水気を拭き取った食材とチップをご自宅の燻製器にセットし、極弱火にかけるだけ。
約10分待てば、立ち上る煙とともに香ばしさと旨味がぎゅっと凝縮された、できたての燻製が完成します。

瀬戸内の潮流が育んだ真蛸と、希少な里芋。素材を優しく包む、クルミの穏やかな香り

瀬戸内が誇る真蛸や小海老、そして愛媛で生まれた希少な里芋「媛かぐや」。潮流に揉まれた海の幸と、大地の豊かな恵みを一度に味わえる、しまなみならではの贅沢な食材セットです。
付属のチップは、すっきりとした穏やかな香りと、程よい色付きが特長の「クルミ」。
さまざまな食材と相性が良く、燻製が初めての方にも扱いやすいため、初心者にもおすすめです。パチパチと爆ぜる音を聴き、食材を燻す芳醇な香りに包まれる。
そんなお酒を片手に、仕上がりを待つ時間さえも最高のごちそうになる、とっておきの贅沢な時間を味わえます。
週末の晩酌や特別な日の一品として、ぜひお楽しみください。

【瀬戸内の３種の食材について】
・真蛸の干物：「くるい汐なりや　くるい汐なりや　来島瀬戸の汐も　ぜひなや渦もまく」と、野口雨情も詠う来島海峡。当地、芸予諸島を本拠地とした“日本最大の海賊”村上海賊由来の郷土料理として、八方の敵を喰うという意味で必ず蛸を入れた鍋が伝わる。急流育ちの蛸は豊かな食感、旨味濃厚で実に美味。

・カリカリ小海老：瀬戸内海で獲れる小さな海老がヨリエビと呼ばれているのは、底引き網でサルエビやキジエビなど4種類ぐらいの海老が混ざって獲れるのを漁師さんがヨリワケルから。かみ締めるほどにビールがすすむ味わい。殻ごと食べられる小さな海老ですから網から落っこちないようお気をつけください。

・媛かぐや：たけのこの様なフォルムから、竹取物語のかぐや姫にちなんで命名された愛媛生まれの芋「媛かぐや」は、“京いも”と“海老いも”という高級食材を掛け合わせ、愛媛県が日本初で品種交配した知る人ぞ知る希少食材。栗のようなほのかな甘みとほくほく食感のお芋です。

・商品名：瀬戸内スモークカンカン・しまなみのカンカン（食材セット）
※本商品は食材セットのみ販売です。燻製をされる際は、別売りの燻製器がセットになった「瀬戸内スモークカンカン燻製器セット」又は、お手持ちの燻製器をご使用ください。
・名称：そうざい
・原材料名：真蛸の干物〈真蛸／（瀬戸内海産）、食塩〉、カリカリ小海老〈えび／（瀬戸内海産）、オリーブオイル（一部にえびを含む）〉、媛かぐや〈さといも／（愛媛県産）、オリーブオイル、にんにく、食塩、黒コショウ、チリパウダー〉
・殺菌方法：気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌
・内容量：食材／真蛸の干物25g、カリカリ小海老20g、媛かぐや30g
　　　　　付属品／燻製チップ（クルミ）、拭き取り紙
・賞味期限：製造日より180日
※賞味期限の詳細はパッケージに記載。
・保存方法：高温多湿を避け冷暗所にて保存してください。
※配送時の温度変化による品質への影響はございません。 ただし、安全のため、屋外など高温環境下に長時間放置することはお控えください。 また、長期間保存される場合は、直射日光を避け、比較的涼しく温度変化の少ない室内などの冷暗所での保管をお願いいたします。
・製造者：株式会社愛媛海産　愛媛県今治市天保山町5-2-2
〈お召し上がり方〉
・本商品に内封されているしおりをご覧ください。
〈取扱上の注意〉
・食材開封後は、賞味期限に関らず全て使いきってください。
・液汁に原料由来のたんぱく、油脂が浮遊することがありますが品質には問題ございません。
【配送情報】
・配送種別：常温
・配送会社：佐川急便
※通常商品については、注文日またはご入金確認日より5営業日以内の発送を心がけております。
　配送地域により、配送日数は異なります。詳しくは「配送について」をご確認ください。
※食品と日用雑貨は、状態に配慮しながら同じダンボールにまとめてお届けいたします。