憧れの燻製を、もっと身近に。「非日常」を手軽に味わえる、全部入りセット

「瀬戸内スモークカンカン」は、キャンプなどのアウトドアで親しまれる本格的な燻製を、ご自宅のコンロで手軽に楽しめる全部入りセット。
燻製器本体に加え、瀬戸内の厳選食材3種、そして食材の旨みを引き立てるスモークチップがセットになっています。
道具を揃える手間や、食材・スモークチップに迷う必要がなく、燻製が初めての方でも、届いたその日から本格的な燻製を楽しめます。
燻製器にチップを入れ、水気を拭き取った食材を並べて、カセットコンロなどの極弱火にかけるだけ。
わずか10分ほどで、立ち上る煙とともに旨みがぎゅっと濃縮された燻製が完成します。
カセットコンロにで調理すれば、食卓で出来立ての燻製料理を網のまま食べられるのも嬉しいです。

リンゴの香りが包み込む、3種の魚の旨み。ふわりと香る白身を、至福の晩酌に

瀬戸内は、豊かな恵みが集まる小魚の宝庫。
そのなかでも選び抜かれた「真鯛」「さより」「鰆（さわら）」の3種がセットになっています。
どれもそのままで十分に美味しい素材ですが、燻製というひと手間を加えることで旨味がぎゅっと凝縮され、普段とはひと味違う奥深い美味しさへと変化します。
付属のチップは、果樹ならではのフルーティーで甘い香りが特徴の「リンゴ」。
香りや色付きが穏やかでマイルドなため、白身魚の繊細な風味を邪魔することなく、上品に引き立ててくれます。
パチパチと爆ぜる音を聴き、魚が焼ける音と燻製の芳醇な香りに包まれる。
そんな仕上がりを待つ時間さえも、最高のお酒の肴になるはずです。
燻製器は繰り返し使えるので、次はどの食材を燻そうか、そんな想像を膨らませながら、あなただけの特別な晩酌タイムを堪能してみてください。

≪海のカンカン・瀬戸内の３種の食材≫
・真鯛の塩焼き：藩政時代、当地今治藩には「鯛奉行」が置かれ、幕府に干鯛などを献上していたと伝えられる。 旨味たっぷりの鯛は、その鮮やかな体色と美しい姿から、古くより祝いの魚としても用いられてきた。

・さより丸干し：さよりの身は透明で美しいが、どういうわけか腹の内側だけが黒いので、腹黒い人のたとえにも 使われる。当地方では「さより網」と呼ばれる専用の網で獲る。味は淡白で上品な高級魚。

・鰆の西京焼：魚偏に春と書いてサワラと読むのは季節をとらえた命名だが、ほっそりとした体型から狭腹とも書くし、小型のものを狭腰と書いてサゴシと読ませる。瀬戸内では春を告げる祝い魚として重宝される。

≪燻製器を仮止めしているテープについてのご案内≫
本商品は、燻製器の中に食材3種とスモークチップを収めた状態でセットになっているため、燻製器が開かないようテープで仮止めしてあります。
仮止めに使用しているテープは、素材の特性上、配送時の振動等により破れが発生する場合がございます。
商品の内容・品質には問題ございませんので、あらかじめご了承いただけますと幸いです。

・商品名：瀬戸内スモークカンカン・海のカンカン（燻製器セット）
・名称：そうざい
・原材料名：原材料名：真鯛の塩焼き〈真鯛／（瀬戸内海産）、食塩〉、さよりの丸干し〈サヨリ／（瀬戸内海産）、食塩〉、鰆の西京焼〈鰆／（瀬戸内海産）、味噌、砂糖、食塩、焼酎、（一部に大豆を含む）〉
・殺菌方法：気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌
・内容量：食材／真鯛の塩焼き30g、さよりの丸干し30g、鰆の西京焼30g
　　　　　付属品／燻製器、スライド網、スモークチップ（リンゴ）、拭き取り紙
・燻製器サイズ：【蓋・皿】直径 約145mm × 高さ 約45mm
　　　　　【スライド網】約160mm × 約195mm（持ち手含む）
・燻製器材質：スチール製
・賞味期限：製造日より365日
※賞味期限の詳細はパッケージに記載。
・保存方法：直射日光、高温多湿を避け冷暗所にて保存してください。
※配送時の温度変化による品質への影響はございません。
ただし、安全のため、屋外など高温環境下に長時間放置することはお控えください。
また、長期間保存される場合は、直射日光を避け、比較的涼しく温度変化の少ない室内などの冷暗所での保管をお願いいたします。
・製造者：株式会社愛媛海産　愛媛県今治市天保山町5-2-2
〈取扱上の注意〉
・食材開封後は、賞味期限に関らず全て使いきってください。
・液汁に原料由来のたんぱく、油脂が浮遊することがありますが品質には問題ございません。
・初めてのご使用前には製造時に付着している油、汚れ等を洗浄してからご使用ください。
・調理中・調理直後は高温のため大変熱く危険です。本品を直接素手で触れないでください。
・IHヒーターなど、直火ができないコンロでは使用いただけません。
・極弱火に火力調整ができる燃焼器（ガスコンロ、カセットコンロ等）やBBQコンロで調理してください。
・火力が強すぎますとスモークチップが焦げ、苦味の原因となります。
・カセットコンロでのご使用の際はボンベ部分の上に燻製器をのせたり、はみ出たり等のご使用は反射熱によりボンベが爆発する危険がございますのでカセットコンロ注意書きを確認の上ご使用ください。
・燻製調理は高温になることがありますのでコンロの過剰加熱センサーが作動し、火が立ち切れする場合がございます。再加熱時は火力を弱火調整し対応してください。
・燻煙、匂いが発生しますので換気が十分な環境で行ってください。
・燻製器は市販のスモークチップを用いて繰り返しご使用いただけます。
・スモークチップは十分に消火した状態を確認する様にご注意ください。
・廃棄処理の際は、お住まいの自治体の区分に従ってください。
<耐久性について>
本製品は金属製のため、通常のご使用において繰り返しご使用いただけます。
ただし、使用状況や火力、保管環境などにより状態が異なるため、「使用回数の目安」や「何回まで使用可能」といった具体的な回数のご案内は行っておりません。あらかじめご了承ください。
【配送情報】
・配送種別：常温
・配送会社：佐川急便
※通常商品については、注文日またはご入金確認日より5営業日以内の発送を心がけております。
　配送地域により、配送日数は異なります。詳しくは「配送について」をご確認ください。
※食品と日用雑貨は、状態に配慮しながら同じダンボールにまとめてお届けいたします。