佐賀県唐津市で代々受け継がれる唐辛子を練り込んだ「とうがらし麺」

佐賀県唐津市は、“唐”に最も近い港であったことからその名がついた土地。
台風や大雨が少なく、唐辛子栽培に適した気候風土を持ち、今でも多くの唐辛子が育てられています。
唯一味ラーメンの最大の特徴は、唐辛子の華やかな辛さを味わえる「とうがらし麵」
麺に練り込まれているのは、100年受け継がれてきた昔ながらの方法で栽培された、佐賀県産在来種唐辛子「熊鷹（くまたか）」
曾祖父から祖母、そして現在へと受け継がれてきたその味わいは、「とても辛いのに、おいしい」
ただ辛いだけでなく、野菜のような甘みや旨み、華やかな香りが広がり、料理全体の味わいを引き立ててくれる唐辛子です。
さらに、麺に使用しているのは、山形県米沢市「山形ちば吉」の自然栽培小麦。
無肥料・無農薬で、土の生命力を活かして育てられた小麦は、素材本来の豊かな風味と甘みがあります。
それぞれの個性が響き合い、引き立て合うことで生まれた唯一無二のとうがらし麺です。

「辛い、でも止まらない」唐辛子の心地良い刺激と、九州しょうゆの旨みが広がる

とうがらし麺の個性を最大限に活かすため、合わせるスープも「無添加」にこだわっています。
九州しょうゆスープの主役は、鴨とネギ。
そこに大分県の八本樽木醤油を合わせることで、どこか懐かしく、それでいて深みのある醤油味に仕上げています。
使用されている醤油は、三年の歳月をかけて仕込まれた八本樽木醤油。
樹齢四百年のヒバの芯材でつくられた木樽で、国産丸大豆・国産小麦・天日塩を原料に、時間をかけて育まれた旨みと香りが、スープに深みを与えます。
ひと口目は、とうがらし麺の華やかな辛みが際立ち、続いて九州しょうゆスープをすすると、まろやかなコクが広がる。
その味わいが心地よく、気づけば箸が止まらなくなります。
食べ進めるほどに、唐辛子がスープに溶け込んでいき、最初とはまた違う味わいを楽しめるのも、この唯一味ラーメンの魅力です。
「辛いのに、なぜかまた食べたくなる」
そんな後引くおいしさの、唯一味ラーメン【九州しょうゆ味】。
辛いもの好きの方に、ぜひ食べていただきたい一杯です。

・商品名：唯一味のとうがらし麺 九州しょうゆスープ
・名称：干しめん
・原材料名：【めん】小麦粉（山形県産）、食塩、唐辛子粉（佐賀県産）、焼成カルシウム、未焼成カルシウム、
　　　　　　【添付調味料】しょうゆ、ポークエキス、なたね油、ラード、食塩、ネギ、酵母エキス、小麦グルテン酵素分解物、チキンエキス、鴨エキス、香辛料（一部に小麦・大豆・豚肉・鶏肉を含む）
・内容量：110g（めん80g、スープ33g）
・賞味期限：2026年9月15日
・保存方法：直射日光をさけ常温で保存してください。
・製造所：【めん】合資会社鳥志商店　福岡県うきは市吉井町220-3
　　     【スープ】一番食品株式会社　福岡県飯塚市伊川1115
・販売者：Farm of Frost　兵庫県西宮市獅子ヶ口町11-23
・調理方法：パッケージ箱に記載
〈取扱上の注意〉
・開封後は、賞味期限に関らずお早めにお召し上がりください。
・調理の際には、やけどをしないようにお気をつけください。
・スープは辛くありません。
【配送情報】
・配送種別：常温
・配送会社：佐川急便
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