「誰でもコーヒーで遊び、発見と感動ができる経験を届けたい」そんな想いから生まれたエビバデ COFFEE ROAST（コーヒー焙煎キット）風光明媚な避暑地であり、四季折々の自然が人々を魅了する長野県・軽井沢。この地に惚れ込み、軽井沢発祥の「丸山珈琲」で12年間修行した松本祐樹さんが満を持し
「誰でもコーヒーで遊び、発見と感動ができる経験を届けたい」そんな想いから生まれたエビバデ COFFEE ROAST（コーヒー焙煎キット）風光明媚な避暑地であり、四季折々の自然が人々を魅了する長野県・軽井沢。この地に惚れ込み、軽井沢発祥の「丸山珈琲」で12年間修行した松本祐樹さんが満を持し
Ｄｅｅｐ Ｓｅａ Ｒｅｄ ＣｒａｂとはＤｅｅｐＳｅａＲｅｄＣｒａｂは、日本名では「まるずわいがに」と呼ばれています。大西洋の深海４００～８００ｍに生息しており、毛ガニのような強い甘み、大型タラバガニのような身の弾力が特徴です。国内では、ほとんど獲れず稀に獲れることがあっても、漁獲の少なさ
Ｄｅｅｐ Ｓｅａ Ｒｅｄ ＣｒａｂとはＤｅｅｐＳｅａＲｅｄＣｒａｂは、日本名では「まるずわいがに」と呼ばれています。大西洋の深海４００～８００ｍに生息しており、毛ガニのような強い甘み、大型タラバガニのような身の弾力が特徴です。国内では、ほとんど獲れず稀に獲れることがあっても、漁獲の少なさ
「美味しく食べて竹林整備！」を合言葉に始まった純国産メンマプロジェクト近年、竹製品はプラスチック製品に置き換わり、タケノコは安価な外国産が選ばれた結果、日本各地で竹林が放置されています。そんな放置竹林を美味しく食べて整備しよう！と福岡県糸島市から始まったのが、純国産メンマプロジェクトです。
「美味しく食べて竹林整備！」を合言葉に始まった純国産メンマプロジェクト近年、竹製品はプラスチック製品に置き換わり、タケノコは安価な外国産が選ばれた結果、日本各地で竹林が放置されています。そんな放置竹林を美味しく食べて整備しよう！と福岡県糸島市から始まったのが、純国産メンマプロジェクトです。
子どもも大人も美味しい！京都の削り節屋がつくるかつおチップス１９７０年創業の京都・伏見の削り節屋が手がけるブランド「ＫＹＯＮＯ ＯＤＡＳＨＩ」。ＫＹＯＮＯ ＯＤＡＳＨＩは、京都の一流の料理人が使用するお出汁を簡単にご家庭で味わっていただけるよう、目利きで原料を仕入れ、産地や旬によって味のバラ
子どもも大人も美味しい！京都の削り節屋がつくるかつおチップス１９７０年創業の京都・伏見の削り節屋が手がけるブランド「ＫＹＯＮＯ ＯＤＡＳＨＩ」。ＫＹＯＮＯ ＯＤＡＳＨＩは、京都の一流の料理人が使用するお出汁を簡単にご家庭で味わっていただけるよう、目利きで原料を仕入れ、産地や旬によって味のバラ
秘伝の自家製たまりと食材を一窯一窯直火で炊き上げる昭和５０年創業、「手つくりの真心こめし味しぐれ」をモット－に一窯一窯直火で炊き上げています。味の決め手となる自家製たまりは、たまり屋さんから生のたまりを仕入れ、門外不出の配合でつくられた秘伝のたまりです。他にはない秘伝のたまりを使うことで
秘伝の自家製たまりと食材を一窯一窯直火で炊き上げる昭和５０年創業、「手つくりの真心こめし味しぐれ」をモット－に一窯一窯直火で炊き上げています。味の決め手となる自家製たまりは、たまり屋さんから生のたまりを仕入れ、門外不出の配合でつくられた秘伝のたまりです。他にはない秘伝のたまりを使うことで
「安心・安全・美味しい」無添加の肉味噌昭和５０年創業、「手つくりの真心こめし味しぐれ」をモットーに商品をつくり続ける「瑞宝志ぐれ」。お子様でも安心して食べてもらえるように栄養士さんに依頼してつくったのが「MISO de PORC（肉味噌）」です。無添加・無着色・保存料不使用の肉味噌は、原
「安心・安全・美味しい」無添加の肉味噌昭和５０年創業、「手つくりの真心こめし味しぐれ」をモットーに商品をつくり続ける「瑞宝志ぐれ」。お子様でも安心して食べてもらえるように栄養士さんに依頼してつくったのが「MISO de PORC（肉味噌）」です。無添加・無着色・保存料不使用の肉味噌は、原
貴重な技術で作られる「駄知の赤巻き」どんぶりの外側の「赤巻き」仕上げは、一度釉薬をかけて焼いた上から赤い絵の具を筆で巻く技法のこと。特殊な油や窯の設備、職人技が必要なため、近年では美濃焼エリアの駄知の中でも作り手が少なくなり非常に貴重な技術になってきています。気分は町中華！ラーメンや
貴重な技術で作られる「駄知の赤巻き」どんぶりの外側の「赤巻き」仕上げは、一度釉薬をかけて焼いた上から赤い絵の具を筆で巻く技法のこと。特殊な油や窯の設備、職人技が必要なため、近年では美濃焼エリアの駄知の中でも作り手が少なくなり非常に貴重な技術になってきています。気分は町中華！ラーメンや
大自然の中で育てられた無農薬栽培のブルーベリーを香り高いジャムに青々とした緑の山の中で育まれたブルーベリーは栄養たっぷりで爽やかな甘さが特徴です。無農薬栽培で育てられた安心・安全なブルーベリーをたっぷりと使用し、コクのあるきび糖とブランデーを効かせて香り高いジャムに仕上げています。パンや
大自然の中で育てられた無農薬栽培のブルーベリーを香り高いジャムに青々とした緑の山の中で育まれたブルーベリーは栄養たっぷりで爽やかな甘さが特徴です。無農薬栽培で育てられた安心・安全なブルーベリーをたっぷりと使用し、コクのあるきび糖とブランデーを効かせて香り高いジャムに仕上げています。パンや
赤酢の特徴とは赤酢とは長期熟寝させた酒かすを原料に造られるお酢のこと。赤酢の特徴と言える深みのある褐色は、酒かすに含まれる成分が変化することで生まれます。赤酢は米を醸造させた白酢と比べると香りが強く、長期熟寝させて造るコクとまろやかな味わいが特徴です。じっくり発酵・熟成させて造る、う
赤酢の特徴とは赤酢とは長期熟寝させた酒かすを原料に造られるお酢のこと。赤酢の特徴と言える深みのある褐色は、酒かすに含まれる成分が変化することで生まれます。赤酢は米を醸造させた白酢と比べると香りが強く、長期熟寝させて造るコクとまろやかな味わいが特徴です。じっくり発酵・熟成させて造る、う
貴重な南高梅をじっくり熟成させて作るこだわりの逸品原料となるのは収穫量の少ない農薬、化学肥料を使わない貴重な南高梅と有機栽培で育てた和歌山県産の有機赤紫蘇。こだわりの梅と赤紫蘇を交互にじっくり漬け込んで作った業界初の低塩のしそ漬け梅干しです。余計な添加物を使っていないから南高梅と赤紫蘇の
貴重な南高梅をじっくり熟成させて作るこだわりの逸品原料となるのは収穫量の少ない農薬、化学肥料を使わない貴重な南高梅と有機栽培で育てた和歌山県産の有機赤紫蘇。こだわりの梅と赤紫蘇を交互にじっくり漬け込んで作った業界初の低塩のしそ漬け梅干しです。余計な添加物を使っていないから南高梅と赤紫蘇の
バスク地方の岩塩層を通った湧き水と昔ながらの方法で作られる天日塩アンセストラルはスペインのバスク地方、地下3000mに眠る2億年前の岩塩層を通った湧き水を使って昔ながらの方法で作られる天日塩です。天日塩とは塩分を含んだ水を太陽と風の力で蒸発させてながら、結晶化させて作る塩のこと。バスク地
バスク地方の岩塩層を通った湧き水と昔ながらの方法で作られる天日塩アンセストラルはスペインのバスク地方、地下3000mに眠る2億年前の岩塩層を通った湧き水を使って昔ながらの方法で作られる天日塩です。天日塩とは塩分を含んだ水を太陽と風の力で蒸発させてながら、結晶化させて作る塩のこと。バスク地
美と普及と食の豊かさを求めつづけるフードブランド「HIEN」ＨＩＥＮは新潟県の農商工が連携し、美と普及と食の豊かさを求めつづけるフードブランドです。そんなＨＩＥＮから幻の古代米と呼ばれる新潟県だけにしか栽培が許可されていない紫黒もち米、「紫宝」を原料に使用した黒米ラスクが生まれました。ザ
美と普及と食の豊かさを求めつづけるフードブランド「HIEN」ＨＩＥＮは新潟県の農商工が連携し、美と普及と食の豊かさを求めつづけるフードブランドです。そんなＨＩＥＮから幻の古代米と呼ばれる新潟県だけにしか栽培が許可されていない紫黒もち米、「紫宝」を原料に使用した黒米ラスクが生まれました。ザ
大正11年に創業した私市醸造 百年続けてきたから出せる木桶の醸す香りと味わい私市醸造では吉野杉の木桶を使用していますが、６０～７０年ほど使用するといくら丈夫な吉野杉でも漏れが生じてきます。そうすると箍を外して傷んだところを削って補修し組み立て直すことで、さらに３０～４０年使用可能となり仕込む
大正11年に創業した私市醸造 百年続けてきたから出せる木桶の醸す香りと味わい私市醸造では吉野杉の木桶を使用していますが、６０～７０年ほど使用するといくら丈夫な吉野杉でも漏れが生じてきます。そうすると箍を外して傷んだところを削って補修し組み立て直すことで、さらに３０～４０年使用可能となり仕込む
自然素材の味わいを大切にしたローカフェインのチャイ静岡県静岡市で「伝統を大切に、ときに新しく」をミッションにお茶づくりをしている「茶楽」。自社工場で焙煎とブレンドを行い、天然・自然素材の味わいや個性を大切にするため、余計な着味着香をしていません。静岡ほうじ茶に有機スパイスと有機ココアパウ
自然素材の味わいを大切にしたローカフェインのチャイ静岡県静岡市で「伝統を大切に、ときに新しく」をミッションにお茶づくりをしている「茶楽」。自社工場で焙煎とブレンドを行い、天然・自然素材の味わいや個性を大切にするため、余計な着味着香をしていません。静岡ほうじ茶に有機スパイスと有機ココアパウ
極上のカニ出汁を使用した贅沢なカレーカレーのベースは、たっぷりのカニの身と野菜から旨味を引き出した極上のカニ出汁を使用しています。極上の出汁ベースに合わせるのは、数種類のハーブとスパイス、そこにココナッツミルクパウダーを合わせてまろやかな口当たりに。ブラックペッパーやおろし生姜のスパイシ
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美と普及と食の豊かさを求めつづけるフードブランド「HIEN」ＨＩＥＮは新潟県の農商工が連携し、美と普及と食の豊かさを求めつづけるフードブランドです。そんなＨＩＥＮから幻の古代米と呼ばれる新潟県だけにしか栽培が許可されていない紫黒もち米、「紫宝」を原料に使用した黒米ラスクが生まれました。
美と普及と食の豊かさを求めつづけるフードブランド「HIEN」ＨＩＥＮは新潟県の農商工が連携し、美と普及と食の豊かさを求めつづけるフードブランドです。そんなＨＩＥＮから幻の古代米と呼ばれる新潟県だけにしか栽培が許可されていない紫黒もち米、「紫宝」を原料に使用した黒米ラスクが生まれました。
よもぎの効能よもぎには、デトックス効果、リラックス効果、美肌効果、冷え性の改善などさまざまな効能があるといわれています。最近は、よもぎ蒸しができるサロンが増えていますが、自宅でも手軽によもぎ風呂やよもぎ蒸しができるように乾燥よもぎを不織布パックに詰めたのが「よもぎのお風呂」。１パック２５
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よもぎの効能よもぎには、デトックス効果、リラックス効果、美肌効果、冷え性の改善などさまざまな効能があるといわれています。最近は、よもぎ蒸しができるサロンが増えていますが、自宅でも手軽によもぎ風呂やよもぎ蒸しができるように乾燥よもぎを不織布パックに詰めたのが「よもぎのお風呂」。１パック２５
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土熊とは北海道の自然と、美味しい水。北海道の老舗お茶屋であるお茶の土倉が、１９５８年の創業から追い求めてきたのは北海道の地になじむお茶。土倉の創業者である土倉秀之が、全道を駆けまわりお茶の楽しみを伝えました。北海道中を駆けまわり、お茶文化を広げようと奮闘した姿を北海道の象徴でもある熊
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